アイボールの後、ＪＡ５ＭＵＳ局とＪＥ５ＫＺＫ局に駐在さん手作りの塩を送りました。
駐在さんが転勤され、天然塩が入手できなくなったので、自分で作ってみました。
注意点
・季節は冬がよい。（海水がきれいなのと、暖房を兼ねることができるから。）
・金属鍋より土鍋がよい。（駐在さんに教えていただきました。）
・最後まで煮詰めてはいけない。（「所さんの目がテン」で教わりました。最後まで煮詰めると、ニガリが混じって味がまずくなる。）
写真説明
左＝トヨレンジ１０５（石油コンロ）
中上＝土鍋の蓋と、できた塩 中中＝ｕｃｃドリウエルドリッパー 中下＝コーヒーフィルター
右＝土鍋（直径２０ｃｍ）
作り方（あくまでも、私のやり方です。）
１ 汐汲み
５００ｍｌペットボトル４本をバケツに入れ、そのバケツを自転車の前かごに入れて、トンネル下の石段に海水を汲みに行く。
（バケツを使うのは、ペットボトルを前かごに直接いれると、海水で前かごが錆びるから。）
２ 煮沸
ドリッパーにコーヒーフィルターをセットし、海水をこして、土鍋に入れる。
土鍋を石油コンロにかけ、弱火で蓋をせずに煮る。
（沸騰するまでは強火でもいいのですが、私の場合、隣の部屋でパソコン作業をして待つので、強火だと気づかずに吹きこぼれる恐れがあるからです。）
ペットボトル３本分を煮つめて、鍋の半分の深さくらいになったら、とろ火の状態で箸でかき混ぜる。
（かき混ぜないと、鍋の底に塩の薄い膜ができ、そこに泡ができ、湯が跳ねて火傷する恐れがあります。）
かき混ぜながら４本目を入れ、深さが鍋の３分の１くらいになったら、火をとめる。
そのまま、自然にさます。
湯が冷えると、塩の粒が水面にたくさんできています。
３ 塩とにがりを分ける。
再度、ドリッパーにコーヒーフィルターをセットし、鍋の中の塩とにがりの混じった液体をこす。
にがりがフィルターから流れ出て、塩だけがフィルターに残る。
４ 乾燥
フィルターの中の塩を取りだし、乾燥させる。
（最初の頃は、自然乾燥だったので、４〜５日かかりました。）
（最近は、超弱火で土鍋を「ほうろく」のように使って乾燥していますので、煮沸から乾燥まで半日でできます。）
（土鍋で乾燥させる場合、火が強いと、鍋が割れることがあります。）
自然乾燥を速くすませる方法をご存じの方は教えてください。
写真の塩は６リットルの海水からできた量です。
